Fläskytterfilé med baconsås

Fläskytterfilé med baconsås

ca 700 gr Fläskytterfilé
1 Paprika
Ett 10 tal champinjoner
1 purjolök
2 msk tomatpuré
3 dl havregrädde
1 dl kokosfett
2 dl vatten
salt
peppar(citronpepper,vitpeppar)
paprikapulver

Skiva och stek fläskfilén lätt, skicka sedan in den i ugnen. Hacka parprikan, champinjonerna och purjolöken och fräs i kokosfettet och vattnet. Häll i havregrädden, tomatpurén och kryddorna. Skär baconet i små bitar, stek och häll i grytan. Kolla att fläskfilé är klar. Smaka av.
Servera