Kategoriarkiv: Recept

Kassler med pesto och ost

Nu är det tredje inlägget jag bränner av på en halvtimme. Jo jag tackar så här kul har jag det på fredagkvällen.

Jag tänkte dela med mig av en skitenkelt asgott recept. Sen ska jag gå ut och kolla om sambon somnat på soffan för det är väldigt tyst där ute.

Kassler med pesto och ost

Du behöver:

  • Kassler
  • Pesto
  • Ost

Skär kassler i bitar och lägg i en ugnsform. Bred på pesto, köpt eller hemmagjord. Man kan även lyxa till det med några tomatskivor. Sen riven ost på det och in i ugnen.

Jag stekte champinjoner i smör, såklart och gjorde broccolimos till, med smööör i. Hade faktiskt inget annat hemma. Man kan givetvis äta det till lite vad som helst. Eftersom peston är smakrik och kasslern är salt, använde jag inte så mycket andra kryddor varken i gratängen eller moset.

Se det var väl inte så svårt? Men gott, det var det! Och Deff!

Det Andra!

Det andra jag kommer göra, eller redan gör faktiskt, är nämligen frukt och grönsaksdrinkar. Frukt är ju inte det bästa att josa eftersom man blir av med fibrerna men behåller allt socker. Men för smakens skull kan det vara nice med lite sånt i drinken. Ett sätt kan vara att josa grönsakerna och mixa frukten. Det gör ju att drinken blir lite tjockare, mer som en smoothie. Detta gör jag för att komma igen med vitaminer och dylikt. Boosta lite och rena kroppen. Att dricka sina grönsaker kan ha fördel för att man får i sig mycket på ett lätt sätt. Grönsaker är det bra att få i sig mycket av och där ska man plocka sina kolhydrater. En annan anledning att få i sig mycket grönsaker är att vår frukt och grönt tyvärr blir mer och mer näringsfattigt. Dels på grund av urkalkade jordar och att grönsakerna ofta plockas omogna och då inte får sitt solljus som de behöver. Med det sagt kommer här första drinken:

Den GuLe: eller orangE… =)

2 Apelsiner
1 Gul Paprika
1 Citron
1 Mango
3 Morötter
En bit ingefäraIMG_0001

Skala citron och apelsinerna. Jag skalar med kniv och tar bara det yttersta och lämnar så mycket vitt kvar som möjligt. Stoppa sedan allt utom mango i en juicecentrifug. (Har ni inte en sån? KÖP! Så jäkla bra och ganska nödvändigt om det ska bli nån juice.) Mangon skalade jag och tog bort kärnan, sedan ner med den och saften från centrifugen och kör till jämn gegga. Tycker man att den är för tjock så häll i lite vatten. Sen är det bara att smaska i sig. Detta receptet blev ca 1 lite färdig juice/smoothie

 

Pannbiffar med löksås

Pannbiffar med löksås:

Biffarna
ca 4-500 gr köttfärs
1 ägg
1 msk fiberhusk
salt och vitpeppar

Löksås:
2 ganska stora gula lökar
ca 3 dl grädde
smör
några droppar soja
kryddor typ salt och peppar

Smeta ihop alla ingredienser till biffarna. Rulla och pressa ut till biffar. Jag stekte biffarna lite sen lade jag in dom i ugnen, då brukar dom bli saftiga och fina.

Hacka löken stort eller smått, efter eget val. Fräs det i smöret tills löken blir mjuk och gyllenbrun. Häll i grädde och kryddor och låt det puttra. Ibland har jag nån slags redning men jag hade inget hemma så jag lät det puttra ganska länge, då blir det lite tjockare sås av det hela. Häll över såsen på biffarna och mumsa. Gott med broccoli eller lite sallad.

 

Fläskytterfilé med baconsås

Fläskytterfilé med baconsås

ca 700 gr Fläskytterfilé
1 Paprika
Ett 10 tal champinjoner
1 purjolök
2 msk tomatpuré
3 dl havregrädde
1 dl kokosfett
2 dl vatten
salt
peppar(citronpepper,vitpeppar)
paprikapulver

Skiva och stek fläskfilén lätt, skicka sedan in den i ugnen. Hacka parprikan, champinjonerna och purjolöken och fräs i kokosfettet och vattnet. Häll i havregrädden, tomatpurén och kryddorna. Skär baconet i små bitar, stek och häll i grytan. Kolla att fläskfilé är klar. Smaka av.
Servera

Fisksoppa

Fisksoppa:

2 st purjolökar
1-2 burkar/tetra krossade tomater
800 gr lax
300 gr vit fisk
cocosfett
2 dl vatten
1 citron

Hacka och fräs purjon i fettet. Häll i tomaterna och vatten och låt det koka upp. Häll sedan i fisken och citron och låt det koka till fisken är klar. Jag passar mig för att koka fisk för länge för den kan verkligen bli tråkig.

Jag kryddar inte denna soppan så mycket för äter den alltid med aioli, Aioli är meningen med livet därför tag jag en riktigt fet klick.

Man kan även ha saffran i soppan, fast det är lite lyxigt tycker jag för att det är dyrk och det smakar tyvärr inte så mycket om man har för lite. Vill man ha saffran i, tycker jag att man ska minska på tomaterna för dom tar lätt över smaken.

 

Dillköttfärs

Deffrecept: Dillköttfärs

Massa köttfärs vet inte kur mycket det var men jag gissar på 5-600 gr..kanske 4?
70 g fryst dill
2 msk kokosfett
2 dl grädde
2 dl vatten
1 tsk johannesförtjockningsmedelsgrejs
1 msk soja
salt och vitpeppar

Ja sen är det ju bara att veva ihop hela härligheten..
och sedan vräka i sig….

 

 

Korvgryta

KorvGryta

1 Gul lök
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
ca 400 gr korv
1 dl Havregrädde
1 dl Kokosfett

Hacka lök och paprika och fräs det i kokosfettet. Skiva korven och skicka i grytan. Häll i Havregrädden. Låt koka upp, sen är det klart!

Efter en mycket skön morgonpromenad blev det till att laga en av mina paradrätter som jag inte tillrätt på ett bra tag, i min lathet…

 

CARRO H’s gudomliga Gluteus MAXImums semlor

CARRO H’s gudomliga Gluteus MAXImums semlor

6 st semlor:
3 stora ägg
50 gram smält smör
1 dl vispgrädde
ca 2 dl mandelmjöl eller malen mandel
2 msk fiberhusk
1 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver

Vispa äggen. Blanda i grädde och smält smör.
Blanda mandelmjölet med fiberhusk, kardemumma och bakpulver i en skål. Rör sedan ner i äggblandningen och låt stå ca 10 minuter så att blandningen sväller och blir lite fastare.
Klicka i smeten i 6 stora muffinsformar och grädda i 175 grader 20-25 minuter. Smeten är ganska kletig så ett tips är att använda en blöt sked för att jämna till den i formarna.

Mandelmassa:
ca 100 gram mandelmjöl eller malen mandel (ca 2-2,5dl)
1 äggvita
1-2 msk vispgrädde

Blanda mandelmjöl, äggvita, sukrin och vispgrädde till lagom konsistens. Blanda i mer vispgrädde om mandelmassan blir för torr.
Skär av toppen på semlorna och gröp ur en grop i nederdelen som du fyller med mandelmassan. Spritsa på så mycket vispad grädde du vill ha och lägg på locket. Blanda gärna i äkta vaniljpulver i grädden och/eller i mandelmassan för lite extra god smak!

Nazi Goreng med kyckling

 

Hallå!

Efter dundersuccén med nazi gorengen på jobbet här om dagen så tänkte jag att jag måste göra en egen variant. Den får bli med kyckling, och hum, ah, lite det jag hade hemma. Som inte var speciellt mycket. Men det går bra det å, det lär komma en ny version nästa vecka ändå så.

Är det 2 saker jag älskar, så är det att marinera och steka kål så:

  • 1 Gul lök
  • ca en halv purjolök
  • 1/3 vitkålshuvud, eller 1/4 kanske det var…
  • 1 kg kyckling
  • 1 mskcayennepeppar
  • 2 msk paprikapulver
  • 3 msk curry
  • 2 msk ingefära
  • vitlök
  • salt
  • 3 dl ris(observera att detta är högst frivilligt! Hemma hos mig äts det så mycket så jag drygar ut lite…)
  • smör
  • olja

Börja med att dela kycklingen och marinera den i oljan och kryddorna, ju längre den står desto bättre. koka riset. Hacka lök, purjolök och vitkål och fräs på det i smör. Antingen häller du i risen och fräser det också, vill inte alla i familjen äta ris kan det vara klokt att steka på riset för sig. Vänta nu, man steker ju riset för sig och sen häller man i den om man vill annars kan man ha den vid sidan av, så måste det bli!  Stek kycklingen, inte så den blir torr för det är inge gott! Blanda i kycklingen i vitkålsblandningen, med eller utan ris. Voala!

Det blev ganska stark men inte för stark. Mumma var vad det var!IMG_0091